Egy élelmiszermérnök gondolatai a a kajáról, pénzről, gazdaságról, minőségről, és még sok másról.

Élelmiszermérnök gazdasági blogja

Élelmiszermérnök gazdasági blogja

Gyártunk, és a rendszer számol. Na de mit is? Avagy mi is az adat?

2017. február 18. - lecsós

Egy mérnök haverom, aki egy élelmiszeripari gyártási cégnek a tulajdonosa felhívott, hogy nézzek már rá egy számra, mivel elkezdték nála bevezetni a vállalatirányítási rendszert, és érzése szerint valami nagyon nincs rendben játék gyártási részével kapcsolatban. A következő párbeszéd zajlott le:
  • Mit látsz a monitoron?
  • Például: Előkészítési idő: 0,0005.
  • Ez mi? Krumpli / m2, vagy Db / méter, vagy mi?
  • Ez bizony óra.
  • Most álljunk meg egy pillanatra, és igyál egy kávét.
  • Milyen óra van nálad a küzdőtéren?
  • Sima, analóg óra.
  • Akkor helyben vagyunk.
Nézzük a számot, (vezessük le) amit mondtál:
1 óra = 60 perc, 1 perc = 60 másodperc, ezért: 1 óra = 60 * 60 másodperc = 3.600 másodperc.
0,1 óra = 6 perc, mert 10* 6 perc = 60 perc = 1 óra.
0,01 óra = 0,6 perc, ami 36 másodperc
0,001 óra = 3,6 másodperc
0,0001 óra = 0,36 másodperc (Az orvosok szerint 1 pislantás kb. 0,1 másodperc, tehát ez 3,6 pislantásnyi idő)

Ezért a szám, amit mondtál: 0,36 másodperc * 5 = 1,8 másodperc. Ez már egy kicsit foghatóbb az ember számára.

Innentől most a kérdés az, hogy mire, meg hogyan elég az 1,8 másodperc.

Ha abban az összefüggésben el tudod képzelni, amire a szám vonatkozik, akkor minden rendben van, és viheted tovább a számot a gyártásban. Ha nem akkor nagyon sok éjszakád, és napod fog rámenni, mire levadászod azt, hogy akkor most ez a szám megfelelő-e, avagy nem.

Elsőként azt javasoltam neki, hogy hívja fel a cég szakembereit, akik a rendszert bevezették, hogy kérje meg őket arra, hogy a rendszer állítsák át másodpercre, mivel az már valamilyen szinten érthetőbb.

Innentől kezdve neked kell összerakni azt, hogy mit szeretnél látni a 6 monitoron, mivel a céged gyártási költségszámítását csak te, mint tulajdonos tudod rendszerszinten megalkotni valamilyen költségszámítási logika alapján, mivel ez a te céged.

Mondta, hogy ez nehéz lesz, mivel eléggé sokféle költségszámítási modell van forgalomban, és mindegyik másképp akarja kiszámolni a gyártási költséget.
Mondtam neki, hogy ez azért van, mivel a költségszámítási modellek valamilyen modell gyár, vagy üzem peremfeltételei mellett érvényesek, és nem biztos, hogy egy az egyben nálad minden a bevezetett modell alapján működik minden.

Mondtam neki, hogy vannak azért általános minimális dolgok, amit érdemes megfontolni egy ilyen történetnél:
  • Mit jelent az adott helyen, hogy minőség, úgy általánosságban?
  • Mit jelent az az adott üzemben, hogy gyártási költség?
  • Milyen termék, milyen egységének a gyártási költségét akarod kiszámolni?
  • Milyen peremfeltételek mellett akarod ezt kiszámolni?
  • A fenti két kérdésre adott válasz megtestesít egyfajta elvárt termékminőséget?
  • Mit jelent az, hogy a megkezded az általad gyártott termék, termékegységének gyártását, az adott helyen, az adott időben?
  • Mit jelent az, hogy az általad gyártott termék termékegységének gyártását az adott helyen, az adott időszakban befejezted?
Ezekre a kérdésekre minimum válaszolni kell. Ha a cég a rendszerbe beírta azt, hogy 0,0005 óra, akkor ezzel azt is mondta, hogy tudja azt, hogy ez mennyi pénzt jelent, akkor, és ott.
Menjünk bele ebbe egy kicsit. Nézzünk egy általános példát:
 Pista bácsi reggel bemegy az üzembe, odaáll a blokkoló órához, belerakja a kartonját az órába, megkapja a pecsétet, és megy átöltözni. Ez Pista bácsinál + 17 perc átlagban.

Ezután elindul a tényleges munkahelyére, és előkészíti a munkahelyét az első történetre, ez még 17-35 perc, attól függ, milyen terméket kell gyártani aznap. (A többiről most ne beszéljünk, amikor is van ilyen, hogy átállási idő, termékek közötti váltás, stb.)

Pesszimista esetben:

Naponta: 17 perc + 35 perc = 52 perc, mindez kétszer, mivel műszak végén is ugyanez megy = 52 perc *2 = 104 perc.
Pista bácsi 8 órás műszakban dolgozik, és Ő a cég agya, nélküle nem igen megy a játék. = Bruttó 480 percet van az üzemben, ebből lemegy 104 perc, marad 376 perc = 6,26 óra (6 óra, és 15,6 perc).
Ilyen dolgokat gondolj végig, hogy ez mit is jelent.

Nekem például a következőt is jelenti:

Ha Pista bácsi fizetése nettó 216.500 Ft, ez a cégnek kb. 385.500 Ft-ba kerül.
Pista bácsi 20 napot dolgozik a hónapban, ezért = 6,26 ora * 20 nap = 125,2 óra.
Ez másodpercenként = 385.500 Ft / 125,2 órával = 3079 Ft óránként,

ami 51,31 Ft másodpercenként. Ez a szám már valamit elmond, érdemes végiggondolni a mély értelmét.

Na, itt tart a barátom, rajzolgat, és számolgat. Elég mély tudásra tesz szert a rajzolgatás által a saját történetéről, és egyre sikeresebb benne.

A bejegyzés trackback címe:

https://elemiszermernok.blog.hu/api/trackback/id/tr7515226478

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.
süti beállítások módosítása